Costa Do Malabar Menu

Traditional south indian soup prepared with tamarind juice, tomato, pepper,cumin and other spices. Sopa tradicional do sul da Índia, preparada com sumode tamarindo,tomate, pimenta, cominhos e outras especiarias.

Traditional Indian lentil soup garnished with chopped fresh corianderleaves. Sopa tradicional indiana à base de lentilhas, guarnecida com coentrosfrescos picados.

Indian style nutritious soup with the goodness of all the vegetables.Sopanutritiva ao estilo indiano com todos os benefícios dos vegetais

Indian style chicken soup made with tomato, butter sauce and spices. Sopade galinha ao estilo indiano, preparada com tomates, manteiga e especiarias

Savory prawn broth made using fresh coriander, tomato, butter sauce, garlicand other Indian spices.Caldo de camarão feito com coentros frescos, tomate, manteiga, alho eespeciarias indianas

Fried triangular shaped pastry stuffed with mix vegetables.Salgados triangulares de massa frita, recheados com uma mistura de vegetais.

Patties made using onions,gram flour and various herbs.Salgados feitos comuma polme de farinha de grão-de-bico, cebola e várias ervas

Savoury doughnuts made of lentils,ginger,crushed black pepper and curryleaves. Donuts preparados com lentilhas, gengibre, pimenta preta moída efolhas de caril.

Fritters made using coarsely ground lentils and mixture of spices.Fritos preparados com lentilhas moídas grosseiramente e uma mistura deespeciarias.

Ripe banana slices coated in an all-purpose flour batter and then deep fried. Rodelas de banana maduras cobertas com uma massa de farinha de trigo e depois fritas.

Spicy, crispy dal vada made with dal soaked in tangy and mildly spicedrasam.Dal vada crocante e picante, preparado com lentilhas embebidas emrasam levemente ácido e picante.

Uzhunnu vada, soaked in mild sambar. Uzhunnu vada embebido em sambarlevemente picante

Fritters prepared with paneer (Indian cottage cheese) slices coated with gramflour and misture of spices.Fritos preparado com fatias de paneer (queijo fresco indiano) envoltos emfarinha de grão de bico e mistura de especiaras.

Fried triangular shaped pastry stuffed with meat and onion.Salgados triangulares de massa frita, recheados com carne e cebola

Marinated, fried chicken with onion and curd,flavored with Mangloreanherbs.Frango marinado e frito com cebola e iogurte, aromatizado com ervasdo Mangalore.

Spicy, deep-fried chicken dish with masala. Frango frito picante, envolto emmasala de especiarias

Marinated and cooked prawns using southern Indian spices.Camarões marinados e grelhados com especiarias do sul da Índia

Marinated and grilled prawns in coconut milk. Camarões marinados e grelhados em leite coco.

Fritters prepared with prawns coated with gram flour and a mixture of spices. Fritos preparados com camarões envoltos em farinha de grão de bico e mistura de especiarias.

Marinated and cooked squid rings, with south Indian spices.Anéis de lulas marinados em especiarias do sul da Índia e salteados.

Dosa is South Indian, large crepe with rice and lentil. Dosa stuffed withlightly spiced potato mash.Crepe grande e fofo à base de farinha de arroz e lentilhas, recheado comuma pasta de batata levemente temperada com masala de especiarias.

Rice and lentils crepe, stuffed with pasted spinach.Crepe à base de farinha de arroz e lentilhas, recheado com espinafres.

Rice and lentil crepe thinly spread with tangy, spicy red chutney powder and melted butterand a mixture of potatos and onion.Crepe à base de farinha de arroz e lentilhas, recheado com pó de chutney vermelholevemente ácido, ghee derretido e uma pasta de batata e cebola.

Crispy crepe made using rice and lentils,brushed with clarified butter.Crepe estaladiço à base de farinha de arroz e lentilhas, pincelado commanteiga clarificada (ghee).

Rice and lentils crepe, coated with cheese. (Cheese : Cheddar)Crepe à base de farinha de arroz e lentilhas, recheado com queijo.(Queijo - Cheddar)

Lightly spiced chicken curry stuffed in large thin crepe, made using rice andlentils.Crepe fino à base de farinha de arroz e lentilhas, recheado com pedaçosde frango levemente picante.

Lightly spiced lamb curry stuffed in large thin crepe, made using rice and lentils.Crepe fino à base de farinha de arroz e lentilhas, recheado com pedaçosde borrego levemente picante

Lightly spiced prawn curry stuffed in large thin crepe, made using rice and lentils.Crepe fino à base de farinha de arroz e lentilhas, recheado com pedaçosde camarão levemente picante.

Rice and lentil pancake topped with onions,pepper and coriander leaves.Panqueca de farinha de arroz e lentilhas, coberta com cebolas, pimenta ecoentros.

Rice and lentil pancake topped with tomatoes,pepper and coriander leaves.Panqueca de farinha de arroz e lentilhas, coberta com tomate, pimenta ecoentros.

Rice and lentil pancake topped with onions,tomatoes,pepper and corianderleaves.Panqueca de farinha de arroz e lentilhas, coberta com cebolas, tomates,pimenta e coentros.

Rice and lentil pancake topped with chicken,onions,pepper and corianderleaves. Panqueca de farinha de arroz e lentilhas, coberta com frango,cebola,pimenta e coentros.

Rice and lentil pancake topped with onions,tomatoes,pepper and corianderleaves.Panqueca de farinha de arroz e lentilhas, coberta com cebola, tomate,pimenta e coentros.

Rice and lentil pancake topped with prawn,onions,pepper and corianderleaves.Panqueca de farinha de arroz e lentilhas, coberta com camarão, cebola,pimenta e coentros

Steamed cylinders of ground rice layered with coconut.Chickpeas curry madeusing onions and other herbs and spices. Rolos de arroz cozidos a vapor, preparados em camadas com coco ralado.Caril de grão-de-bico preto preparado comcebola e outras ervas e especiarias.

Steamed cylinders of ground rice layered with coconut served with authenticchicken curry.Rolos de arroz cozidos a vapor, preparados em camadas com cocoralado servido com caril de frango.

Steam cooked rice and lentil cake.Served with Sambar, which is an authenticVegetables and lentils curry cooked in a mild tamarind juice seasoned withasafoetida..Bolinhos fofos cozidos a vapor, feitos à base de farinha fermentada dearroz e lentilhas. Servido com Sambar, que é um autêntico curry de legumes elentilhas, cozido em um suco de tamarindo temperado com asafoetida.

Appam is type of pancake made with fermented rice batter and coconut milk.Served with mild spiced vegetable curry with coconut milk..Panqueca à base defarinha fermentada de arroz e leite de coco. Servido com caril de vegetais cozinhados em leite de coco.

Appam is type of pancake made with fermented rice batter and coconut milk.Served with mild spiced chicken curry with coconut milk..Panqueca à base defarinha fermentada de arroz e leite de coco. Servido com caril de frango cozinhados em leite de coco

Boiled and seasoned tapioca.Mandioca temperada cozida.

Cooked tapioca with mild spicy fish curry.Mandioca cozida com caril de peixe levemente picante.

Cooked tapioca with mild spicy chicken curry.Mandioca cozida com caril de frango levemente picante.

A layered bread made out of plain flour.Pão em camadas feito à base de farinha de trigo.

An unleavened flatbread made from wheat flour.Pão achatado sem fermento feito à base de farinha de trigo.

Coconut stuffed rice cakes/parcels steam cooked in banana leaves.Bolinhos de arroz recheados com coco ralado e cozidos a vapor em folhasde bananeira.

Steamed cylinders of ground rice layered with coconut.Rolos farinha de arroz cozidos a vapor, preparados em camadas com cocoralado.

Cooked plain white basmati rice.Arroz basmati simples cozido.

Cooked basmati rice with a spiced lemon and peanut mixture.Arroz basmati com limão, amendoins e especiarias.

Cooked basmati rice, mixed with grated coconut and crackled mustardseeds. Arroz basmati com coco ralado e sementes de mostarda tostadas..

Cooked basmati rice with flavor of pan fried cumin seeds (Jeera). Arrozbasmati aromatizado com sementes de cominhos (jeera) fritas na frigideira

Basmati rice cooked with mild spices and vegetables. Arroz basmati cozinhado com vegetais e especiarias suaves. Arroz basmati aromatizado comsementes de cominhos (jeera) fritas na frigideira.

Basmati rice cooked with tamarind and jaggery along with spices and curryleaves. Arroz Basmati cozido com tamarindo e açúcar mascavo, juntamentecom especiarias e folhas de curry

Aromatic rice dish made with basmati rice, mix veggies, herbs and biriyani spices. Prato de arroz aromático feito com arroz basmati, mistura de vegetais, ervas e especiarias biriyani.

Aromatic rice dish made with basmati rice, cooked chicken, herbs and biriyani spices. Prato de arroz aromático feito com arroz basmati, frango, ervas e especiarias biriyani.

Aromatic rice dish made with basmati rice, cooked prawn, herbs and biriyani spices. Prato de arroz aromático feito com arroz basmati, camarão, ervas e especiarias biriyani.

Aromatic rice dish made with basmati rice, cooked lamb, herbs and biriyani spices. Prato de arroz aromático feito com arroz basmati, borrego, ervas e especiarias biriyani.

Mild spiced coconut milk gravy with vegetables.Vegetais cozinhados em leite de coco levemente temperado.

Thick mixture of different vegetables,yogurt and coconut, seasoned withcoconut oil and leaves of curryDiferentes vegetais envoltos num molho espesso de iogurte e coco, temperado com óleo de coco e folhas de caril

Traditional dish of Kerala made of yogurt, coconut, and vegetables like rawbanana.Prato tradicional de Kerala à base de vegetais, iogurte, coco e banana pau.

Brinjal curry, flavoured with south indian herbs.Caril de beringela aromatizado com ervas do sul da Índia.

Chickpeas curry made using onions, tomatoes and other herbs and spices.Caril de grão-de-bico preto preparado com cebola,tomate e outras ervas eespeciarias.

Red spinach and dal cooked in a sauce of garlic, tomatoes and green chillies.Caril com espinafres vermelhos e lentilhas, cozinhado em molho de alho,tomate e chilis verdes.

Kerala style yogurt based curry tempered with spices. Caril à base de iogurte ao estilo de Kerala temperado com especiarias.

Lentils cooked with onion, tomato and flavored with tempered ghee andspices.Lentilhas cozinhadas com cebola e tomate e aromatizadas com ghee eespeciarias.

Leaf based potato curry, flavored with indian spices.Caril de espinafres e batatas, temperado com especiarias indianas

Green peas and paneer (Indian cottage cheese) simmered in onion tomato gravy.Ervilhas e paneer (queijo fresco indiano) cozinhados lentamente em molhode tomate e cebola.

Paneer cooked in spinach and spices based gravy. Paneer (queijo fresco indiano) cozinhado num molho denso de espinafres e especiarias.

A spice-rich chicken preparation with coconut milk and malabar herbs.Pratode frango rico em especiarias, preparado com leite de coco e ervas.

Exotic mild curry of chicken,potatos and carrot cubes cooked in coconutmilk,white pepper, herbs and spices.Caril de frango, cubos de batatas e cenura, cozinhado em leite de coco,pimenta branca, ervas e especiarias.

Basic chicken curry in Kerala (South India), prepared by adding roastedcoconut with spices. Caril de frango simples, preparado com coco torrado eespeciarias

Coriander flavoured chicken curry cooked in creamy coconut milk withonion and tomato cubes. Caril de frango com sabor de coentro cozinhadoem leite de coco cremoso com cubos de cebola e tomate.

Goan chicken dish with complex spicing, including white poppy seeds, roasted coconut slices and large dried red chilies.Prato goês de frango com uma combinação rica de especiarias, incluindosementes de papoila branca, lascas de coco e chili seco.

Spicy chicken curry with coconut flavour prepared in onion tomato sauce.Caril de frango levemente temperado com sabor de coco preparado emmolho de tomate e cebola.

A typical and traditional styled semi gravy chicken dish with onion andtomato masala.Um prato típico e tradicional de frango com mixtura deespeciarias com cebola e tomate.

Chicken curry cooked with mint, coriander leaves, ginger and coconut paste.Caril de frango cozinhado com uma pasta de folhas de coentro, hortela,gingebre e coco.

A Goan dish that has a strong Portuguese influence, chicken cooked withfresh coriander leaves,lemon juice, cumin seeds and other spices.Prato de Goa com forte influência portuguesa, frango cozido com folhas decoentros, suco de limão e sementes de cominho e outro especiarias.

Chicken curry cooked with mint, coriander leaves,coconut paste and vinager.Caril de frango cozinhado com uma pasta de folhas de coentro, hortela,coco e vinagre.

Chicken and shallots with curry paste, mixed with coconut, mango andyogurt.Frango e chalotas cozinhados em pasta de caril, coco, manga e iugorte.

Roasted chicken chunks in spicy tomato butter sauce.Pedaços de frango assado com molho picante de tomates e manteiga

Chicken cooked with onions, tomatoes, spices, herbs and plenty of spinach. Frango cozinhado com cebola, tomate, especiarias, ervas e bastantes espinafres.

Marinated and grilled chicken, simmered in a creamy tomato gravy/curry. Frango marinado e grelhado, cozinhado em molho cremoso de tomate/caril.

Fish curry with spicy and sour coconut gravy. Specialty dish from the districtof Alleppey in Kerala.Caril de peixe com molho de coco levemente picantee ácido. Especialidade do distrito de Alleppey, em Kerala.

A medium spicy delicious fish curry which is mainly malabar tamarind (kokum)based. Delicioso caril de peixe, levemente picante, à base de sumo de tamarindo malabar.

Spicy and sour traditional fish curry based on coconut paste. Caril de peixepicante e ácido à base de pasta de coco.

Fish curry with roasted coconut with south Indian herbs and tamarind.Caril de peixe com coco tostado e ervas do sul da Índia e tamarindo.

Yellow colored, coconut gravy with fish and tomato cubes.Prato de peixe preparado com um molho amarelo à base de leite de coco etomate em cubos.

Grilled fish marinated and stuffed inside a folded banana leaf.Peixe marinado e grelhado enrolado numa folha de bananeira

Fish grilled with fragrant Indian spices, curry leaves and tamarind. Peixe grelhado com especiarias indianas aromáticas, folhas de caril e tamarindo.

Prawn with onion tomato masala and typical herbs.Camarão com masala de cebola e ervas tipicamente indianas.

Prawn curry with spicy and sour coconut gravy.Caril de camarão com molho de coco levemente picante e ácido.

A medium spicy delicious fish curry which is mainly malabar tamarind (kokum)based.Delicioso caril de peixe, levemente picante, à base de sumo de tamarindomalabar

Spicy and sour traditional prawn curry based on coconut paste.Caril de camarão picante e ácidoà base de pasta de coco

An authentic prawn dish with grated coconut ,onions and herbs.Prato autêntico de camarão salteado em coco, cebola e ervas.

Yellow colored, coconut gravy with prawn and tomato cubes.Prato de camarão preparado com um molho amarelado à base de leite decoco e cubos de tomate..

Prawns cooked with onions, tomatoes, spices, herbs and plenty of spinach. Camarão cozinhado com cebola, tomate, especiarias, ervas e bastantes espinafres.

King prawn with curry in malabar style.Caril de camarão grande em estilo de malabar.

Grilled King prawn with typical Indian masala.Camarão grande grelhado, temperado com masala tipicamente indiana.

King prawn with typical Indian masala.Camarão grande salteado em masala tipicamente indiana

A spice-rich lamb preparation with coconut milk and malabar herbs.Prato de borrego rico em especiarias, preparado com leite de coco e ervas.

Coriander flavoured lamb curry cooked in creamy coconut milk with onionand tomato cubes.Caril de borrego com sabor de coentro cozinhado emleite de coco cremoso com cubos de cebola e tomate.

Roasted lamb with onion tomato masala.Borrego salteado com masala de especiarias, tomate e cebola

A Goan dish,lamb cooked with spices,vinegar and cumin seeds.Um prato deGoa, borrego cozinhado com especiarias, vinagre e sementes de cominho..

Mild Lamb curry made of mint, coriander leaves and coconut paste.Caril suave de borrego preparado com uma pasta de folhas de coentros,hortela e coco.

Exotic mild curry of lamb,potatos and carrot cubes cooked in coconutmilk,white pepper, herbs and spices. Caril de borrego, cubos de batatas ecenura, cozinhado em leite de coco, pimenta branca, ervas e especiarias..

Basic lamb curry, prepared by adding roasted coconut paste with spices.Caril de borrego simples, preparado com pasta de coco torrado e especiarias.

Goan lamb dish with complex spicing, including white poppy seeds, roastedcoconut slices and large dried red chilies.Prato goês de borrego com uma combinação rica de especiarias, incluindosementes de papoila branca, lascas de coco e chili seco.

Lamb cooked with onions, tomatoes, spices, herbs and plenty of spinach. Borrego cozinhado com cebola, tomate, especiarias, ervas e bastantes espinafres.

A goan dessert based on coconut milk, cardomom, egg , sugar and butter.Doce goês à base de leite de coco, cardamomo, ovos, açúcar e manteiga.

Vermicelli cooked with sugar, milk and cashew nuts.Um pudim de aletria, leite, passas e caju.

Golden pancake smothered with yellow sugar. Panqueca envolta com açucaramarelo.

Golden pancake smothered with Nutella.Panqueca envolta com nutella.

Milk solids in sugar, saffron and honey syrup, flavored with cardamom androse essence.Doce à base de leite em pó, açúcar, açafrão e mel, aromatizado com cardamomo e essência de rosa\

Indian Ice cream, specially prepared using exotic ingredients of mangoflavors. Gelado indiano com o sabor exótico e fresco da manga..

Indian Ice cream, specially prepared using exotic ingredients of pista andcashew flavors.Gelado indiano com os sabores exóticos do caju e do pistáchio.